Los Puerros, Las Cebollas Y El Ajo Tips

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Cómo limpiar los puerros

1. Llenar una larga y profunda olla con agua y añadir unas gotas de jugo de la cocción de limón o vinagre de vino.
2. Corte el extremo de la raíz y el superior pocas pulgadas de verde. (La mayoría de recetas se hacen con sólo la parte blanca, así que guarda el verde para el caldo, si se quiere) que hendidura longitudinal que se unscrolls.
3. Afloje las capas, y empape el puerro durante unos 10 minutos. Enjuague bien con agua limpia y seque con toallas de papel.

Almacenamiento

Para prolongar la frescura de ajo, la cáscara y luego guardarlo en aceite de la ensalada, en el refrigerador.

De sal de ajo

Haga su propia sal de ajo, enterrando tres dientes de ajo pelado en una? taza de sal en un recipiente cerrado por algunos días. Añadir pimienta molida fresca negro y jengibre molida al gusto. Eliminar dientes de ajo antes de usar la sal en sopas, guisos, y en las carnes asadas y verduras.

Conservación de ajo

Si usted utiliza a menudo el ajo, cortar varias cabezas de ajo a la vez. Coloque el ajo picado en 1 cucharada de aceite de oliva en un recipiente hermético. Conservar en la parte más fría del refrigerador por hasta 2 semanas.

Lágrimas

Congelar o refrigerar las cebollas brevemente antes de cortar, pelar en agua fría.
Corte el extremo de la raíz última.

Pelar el ajo

Una manera fácil de pelar ajos es que acabará con ellos en la tabla de cortar con la parte plana de un cuchillo grande, blanca o en agua hirviendo durante unos segundos.

Olor a ajo

Para quitar el olor de ajo de las manos, enjuague con jugo de limón fresco o frote con un poco de sal, luego enjuague con agua fría.

Fácil pelar el ajo

Para facilitar el pelado de dientes de ajo, sin pelar microondas a potencia ALTA de 10 a 20 segundos. Dejar enfriar y guardar dientes sin pelar en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Haga crecer su propia ajo

Crecimiento de ajo en el hogar es muy fácil. Borrar un pequeño espacio en su jardín o llenar un puñado de grandes macetas con compost. Tome una cabeza de ajo y separarla en el clavo. Empuje el clavo en el compost, puntiagudas terminan, al doble de la profundidad de la altura del diente. Perfeccione el compost y el agua con cuidado. Si el ajo plantado en su jardín, marcar el lugar con unos cuantos palos.

En grandes partes del hemisferio norte, el verano no es tiempo suficiente para madurar el ajo correctamente. Para superar esta desventaja, su planta de bulbos de ajo a finales de octubre o noviembre. Pueden manejar las heladas y se le recompensa con su tamaño natural, de sabor dulce ajo vienen junio o julio.

Elige tu propia ajo silvestre

En la primavera, sigue tu olfato y recoger las hojas de ajo silvestre. Ellos normalmente se encuentran en setos vivos, sombra o bajo los árboles. Cortar las hojas y se mezclan con la mantequilla ablandada para la mantequilla de ajo realmente superior. O cáscara de una naranja y silbido en el procesador de alimentos con un puñado de hojas de ajo silvestre. Reducir el lodo resultante a fuego lento hasta que llega a un atasco de consistencia similar. Mezclar esto la misma cantidad de mantequilla ablandada - maravilloso en un filete a la parrilla!

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