Tomates - Cocina Y Recetas Tips

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Conservación de los tomates

Nunca Guarde los tomates en la nevera. Ellos pierden todo su sabor. El mejor lugar para almacenar los tomates es en un alféizar soleado. Línea de un recipiente con papel de cocina y coloque el lado al lado de los tomates, teniendo cuidado de no marchitarlas. Manténgalos en el sol hasta que los necesites.

acceso directo a la salsa espesa

Aquí? S lejos para conseguir la salsa de tomate muy espeso, en poco tiempo.
Simplemente hierva a fuego lento los tomates en puré lentamente en una olla pesada pero don? T revuelo. Usted? Notará que el warer se evapora de los tomates y sube a la superficie. Skim esta agua de la parte superior, se ejecuta a través de un colador, y devolver cualquier materia sólida en el pote. El uso de este método, se ganó el 't mucho tiempo en todo antes de llegar a una olla de salsa espesa.

Nota: puede guardar el agua de color rosa tan desgarrado para el caldo o jugo de tomate.

Sopa de tomate

Aquí? S de cómo activar los tomates frescos de su jardín en una sopa de tomate sencilla pero sabrosa.
En una olla grande calentar 2 cucharadas de aceite y añadir una cebolla picada. Cocine durante 5 a 10 minutos hasta que oferta.
Agregue 3 libras de tomates frescos que hayan sido peladas, sin semillas y picados, con los jugos.
Cocine a fuego lento hasta que los tomates están cubiertos en su propio líquido, unos 25 minutos.
Colocar en un procesador de alimentos o licuadora y muela hasta que quede suave. Volver a la olla, añadir sal y pimienta al gusto.
Calentar hasta el punto de ebullición.
Sirva caliente o frío.

Tomates secos

Si usted don? T vivir en un clima soleado, lo suficiente como para fuera de tomates secos - ¿Aquí? Way SA para obtener el trabajo realizado dentro!
Pre-caliente el horno a 250 grados. 8 tomates cortados por la mitad o en cuartos. Rodajas de tomate Mix, 1 / 2 taza de aceite de oliva, 1 1 / 2 cucharadas de vinagre balsámico y tomillo triturados juntos. Coloque la mezcla en una bandeja de horno en el horno y hornee durante dos horas o más.

No revuelva la salsa de tomate

¿Aquí? Way SA para hacer la salsa de tomate, sin la necesidad habitual de las interminables agitación. Usted puede hacer esto utilizando una olla de cocción lenta (olla de cocción lenta) durante el cookdown final.
¿Los inicial de cocción en la estufa en una olla pesada y luego vierta en una licuadora o procesador de alimentos para puré.
Vierta la salsa de puré en un pote del crock fijado en alto.
Mantenga la tapa que permita que el agua se evapore. Unas horas más tarde tendrá una salsa espesa agradable que no requiere de agitación.

No refrigerar

Para mantener su mejor degustación de los tomates, no refrigere. Las temperaturas frías causa tomates a perder su sabor y el cambio en la textura. Tienda a temperatura ambiente.

Horno pasta de tomate

Si lo desea, puede utilizar su horno en lugar de su estufa para hacer pasta de tomate. De hecho, esto hace que sea más fácil porque usted pone? T tiene que estar parado sobre la estufa, mientras que la formule. En realidad puede salir de la cocina mientras se hace la pasta.
Cocine los tomates en una fuente para hornear a 350 grados con la tapa puesta hasta que los tomates se rompen. A continuación, procesar hasta obtener un puré y hornear de nuevo, esta vez en 300 grados con la tapa para que el agua se puede evaporar el puré puede espesar.

Tomates verdes fritos

Cortar los tomates aproximadamente 1 / 2 pulgada de espesor. Unte con mayonesa, espolvoree con sal y pimienta. Combine la harina 1 / 3 taza de harina de maíz y cada uno de uso múltiple, y 2 cdas. de queso parmesano rallado, tomate dragado en la mezcla. Drop 2 cdas. la mantequilla en una bandeja para hornear con borde, coloque en un horno de 450 grados hasta que la mantequilla se derrita. Colocar los tomates en una cacerola y hornee por 8 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Básico tomates guisados

6-8 tomates medianos, azúcar, mantequilla, sal y pimienta. Pelar los tomates y cortar núcleos. Cortar en cuartos. Ponga en una cacerola, sazonar al gusto (azúcar para cortar ácido). Cocine hasta que estén tiernos muy suavemente. Añadir la mantequilla y deje que se funden en los tomates.

De salsa de tomate

5 tomates de tamaño mediano
2 cdta. cilantro picado
1 / 2 cdta. sal
2 cdta. vinagre balsámico
5 cebollas de verdeo
2 cdta. de aceite de oliva
1 pimiento jalepeno, sin semillas y picados
sal y pimienta al gusto
Core y los dados de tomate en un tazón mediano, agregue la sal y deje reposar 1 / 2 hora; vierta el jugo. Añadir las cebollas verdes, el chile jalapeño, y el resto de ingredientes. Chill.
Rinde aproximadamente 3 tazas.

Rodajas de tomate

Para un buffet de verano, corte los tomates por la mitad y vaciar. Rellenar con la pasta, ensalada de papas o el arroz con hierbas.

Salsa de tomate

tomates 5-1/2 libras
2 cebollas, en cuartos
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
sal (opcional)
Pelar los tomates y el trimestre. Haga un puré, en grupos si es necesario, en procesador de alimentos o licuadora. Debe haber alrededor de 11 tazas de puré de tomates. Vierta la mezcla en el horno neerlandés. Agregue la cebolla y el ajo al procesador o licuadora utilizada para los tomates y el puré. Agregue la mezcla de cebolla y hojas de laurel a los tomates. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese, alrededor de 2 horas. Sazone al gusto con sal y quitar las hojas de laurel. Refrigere. Si no está utilizando a la vez, congelar, o lata. Hace cerca de 9 tazas.

Uso de los tomates

Hay muchas cosas que ver con los tomates sin tener que pueda. La mayoría de las soluciones tomará algo de trabajo adicional por su parte, pero se le alegra que usted hizo el esfuerzo de hacerlo cuando es el momento de cosechar los beneficios.

* Hacer la salsa se congele. Hazlo tan leve o caliente como su familia podrán disfrutar. Además de los tomates, tendrá cebolla, ají, ajo y especias de su elección. Esto funciona mejor con una Roma u otro tipo de tomate italiana para una salsa espesa.

* Hacer un gran lote de chile (o más) y congelar en recipientes de comida de tamaño familiar o individual.

* Convierte una gran cantidad de sus tomates extra en salsa de tomates. Usa tu receta favorita para la salsa y otra vez, congelar la salsa para un uso futuro.

* Experimentar con salsa de tomate hecha en casa si no ya lo hacen. Puede ser divertido ver cómo resulta. Comience con una pequeña cantidad, sin embargo, en caso de que no resultan ser uno de los favoritos.

* La sopa casera, como sopa de verduras con frecuencia tiene una base de tomate triturado. Esto le daría la oportunidad de usar algún jardín extra otros productos, también.

Tenga en cuenta que los envases de plástico del congelador en general se decoloran cuando un producto de tomate se almacena en ellos.

rodajas de tomate

Cortar los tomates beefsteak en rodajas gruesas. En un plato grande, se superponen con las rebanadas de queso mozzarella y rodajas finas de cebolla roja. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre todo, más de moler pimienta, un poco de sal y espolvorear sobre rebanadas de albahaca fresca. Mejor a temperatura ambiente.

Tomates verdes

Tomates - Cosecha antes de las heladas. Envuelva los tomates verdes maduros individualmente en papel de periódico y almacenar en la bodega donde las temperaturas son 55-58 grados Fahrenheit. Inspeccione si hay madurez semanal. (Caliente, húmedo 55-60 grados Fahrenheit, el 80% -85% de humedad relativa.)

Consomé de tomate y albahaca

1 1 / 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla blanca picada, 1 chalota en rodajas, 2 dientes de ajo - picada, 30 tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 20 tazas de agua, 1 / 2 taza de vino blanco, 1 / 4 libras de albahaca fresca, cebollino 10 piezas
En una olla grande, sofría la cebolla, la chalota y el ajo en aceite de oliva hasta que estén blandas. Agregue los tomates y cocinar hasta que estén suaves y han lanzado sus jugos. Agregue el azúcar y la sal, cocine por 3 minutos.
Agregue el agua, el vino, la albahaca y el cebollino. Cocine a fuego lento 45 minutos, escurrir y enfriar.

Básico tomates fritos

Tomates Fritos básica
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Núcleo tomates (aunque don? Cáscara de t). Corte en tajadas de 1 / 2 pulgada de grosor, y moja en harina. Derrita la mantequilla o grasa de tocino rebanadas, se fríen hasta que estén doradas en la parte inferior. Turn. Sazonar con Montreal barbacoa estilo Rub - o simplemente de edad sal y pimienta. Servir cuando esté dorado por ambos lados.

Almacenamiento de los tomates

Almacenamiento - de tomates - lo es todo. Mantener los tomates a temperatura ambiente, si es posible - de refrigeración les quita la mitad del gusto. Y si tiene que refrigerar - intentar sacarlos de la nevera una hora antes de la cena - que habrá tenido tiempo de volver a la temperatura ambiente - y el sabor tendrá la oportunidad de volver.

Tomates y Stilton

Semillas y cortar los tomates. Esparza sobre el pan plano con goaat o de queso Stilton. Hornee a 400 grados F. hasta tostado.

Receta de tomate verde

Tomates verdes inmaduros son grandes en rodajas, frito y servido junto con los huevos o hamburguesas.

Dom Sirviendo tomates secos

Para servir tomates secos - ya sea hecho en casa o comprados en la tienda - Pruebe esta receta. El puré de tomate con aceite de oliva, ajo, queso parmesano y albahaca. Unte el pan tostado.

Tomate verde

Nunca refrigerar un tomate que no es totalmente de color rojo o maduro. Las temperaturas frías destruir el sabor y detener el proceso de maduración. Una vez maduras, un tomate puede ser refrigerado, pero sólo por unos días, por más tiempo los resultados en el deterioro del sabor. It? S lo posible para mantener a temperatura ambiente para mantener su sabor.

Topper deliciosa carne

Chop y la marinada en aderezo italiano. A continuación, utilice como una hamburguesa o filete complemento? O los filetes de pescado con salsa de tomates y se superponen. Esta gran gusto!

Dom Easy tomates secos

Una receta fácil para los tomates secados al sol: Horno de valor más bajo. Tomate cortado por la mitad o en cuartos, se combinan a partes iguales de sal y el azúcar y espolvorear sobre los tomates. Hornee hasta que se marchitaron y un poco difícil
- De 12 a 14 horas. Tienda congelados para un mejor color almacenar en frigorífico para su rápida utilización.

Salsa de tomate enriquecido

Usted puede obtener más del doble de los niveles recomendados de betacaroteno, más de 5 gramos de fibra, con sólo dos zanahorias finamente ralladas y agregarlo a la salsa de tomate.
Esto es especialmente bueno para los que no? Gusta trozos en su salsa. Usted ganó? Ni siquiera conoce? S allí!

/ Pita tomate almuerzo

Saltear el ajo y los pimientos picados en aceite de oliva caliente. Añadir los tomates troceados y el calor. Servir en un plato o pita.

La maduración de los tomates verdes

Al final de la temporada de cualquier lugar de los tomates verdes en el interior junto a los plátanos maduros o manzanas. Que contienen un tipo de maduración agente que le ayudará a acelerar el enrojecimiento de la fruta verde.

Rápida receta con tomates

Cortar los tomates en rodajas gruesas. Cubrir con rodajas finas de queso de cabra y albahaca picada. Ase a la parrilla.

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