Vegetales De Raíz Tips
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Los desechos no ... restos de vegetales
No tire restos de vegetales, como cáscaras de cebolla, zanahoria y tapas de piel, tallos de acelga, puerro, etc tops ponerlos en una cacerola de agua fría con una hoja de laurel y granos de pimienta algunos, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora para hacer de valores. chile Agregar o hierbas al gusto. Utilice inmediatamente o enfriar y rellenar en bandejas de cubos de hielo. Congelar sólido, entonces desmoldar y guardar en bolsas de plástico en el congelador, utilice cuando sea necesario.
No agregue las peladuras de patata, como el resultado final será con la acción y nubes.
Comida
Rábano picante se pueden utilizar frescas o secas en las recetas.
Por lo general se trituran y se come cruda en pequeñas cantidades como condimento. Asegúrese de lavar y pelar las raíces antes de la trituración.
En pequeñas cantidades se? S bien con crema, crema agria, el yogur, la mayonesa o queso crema y aderezos para salsas para acompañar carnes, pescado y patatas. Es especialmente bueno con la carne de trucha ahumada.
Remolacha
Al elegir comprar remolacha pequeña empresa, las remolachas sin problemas con raíces delgadas. Asegúrate de cortar las hojas verdes de inmediato, ya que la fuga de nutrientes desde las raíces. Deja un tallo 2-1/2 centímetros. De vapor o hervir las remolachas sin pelar, pelarlas y cortarlas en rodajas o dados.
Prevenir la putrefacción
Cuando guarde sus papas en un lugar fresco siempre existe la posibilidad de la formación de bacterias y la putrefacción.
Para evitar esto, trate de poner unas ramas secas de salvia, el romero, y / o la lavanda con sus papas.
Los investigadores han encontrado que los aceites de estas hierbas suprimir inhibir la germinación y el crecimiento de bacterias que pueden causar las patatas se pudran.
No congelar
Nunca congele una patata. Patatas frescas no se cocinará bien y son susceptibles a las lesiones cuando se han congelado.
Las condiciones ideales de almacenamiento
Las papas se mantendrá más tiempo si se guardan en un sitio fresco, seco, oscuro y con buena ventilación.
Idealmente, las áreas de almacenamiento debe oscilar entre 42-48? F. Las temperaturas más cálidas promover la germinación y marchitamiento. Las temperaturas más frías puede alterar el sabor y las propiedades de cocción de una patata.
Detergente
Lave todas las frutas y verduras antes de usar con frío
agua. No use jabón o detergente para lavar las frutas y las
hortalizas. De acuerdo con la Food and Drug Administration, el jabón y los detergentes no son
recomendado para el lavado de frutas y verduras.
Patatas
Frótese las patatas con agua tibia. No use jabón. Sin romper la piel.
Como alternativa, usted puede colocar las patatas piso en bastidores plato y ejecutar a través de un lavavajillas sin jabón.
Brotes de la Papa
Para evitar que sus papas en ciernes, el lugar de una manzana en la bolsa con las patatas.
Scrub
Zanahorias, patatas y otros tubérculos se debe lavar muy especialmente si el vegetal va a ser servido con su piel.
Residuos no ... restos de verduras
Si se cuenta a una waflera entre sus utensilios de cocina, usted puede dar vuelta rápidamente vegetales sobrantes en un sabroso tentempié o entremés. Hacer una pasta waffle salados de la leche, los huevos y flores y agregar el puré de verduras de su elección. Sazonar y cocer al horno de acuerdo a las instrucciones de su barquillero.
Esto funciona bien con todas las hortalizas de raíz, el brócoli y la coliflor.
ALMACENAMIENTO rábano picante
Tienda limpios, lavarse las raíces en bolsas de plástico en el refrigerador o en el sótano. La mejor temperatura es de alrededor del punto de congelación - 30-32 * F.
Utilice ya sea fresco o seco en las recetas.
Preservar rábano
Excavar un pedazo de la raíz, lavar y raspar debajo del agua para evitar la irritación de los ojos. Para preservarlo, ponerlo en un frasco con tapa de rosca la empapó en vinagre o aceite.
Los desechos no ... hojas de remolacha
Si usted compra sus vegetales en un mercado de agricultores, a menudo encontrará remolacha se venden con el todavía con hoja. Ellos son un buen indicador de la frescura de la remolacha - sólo comprar si las hojas son de color verde oscuro. Pero cuando le llegue la compra de casa, don? T tire las hojas y tallos de distancia. Lavado y picado, se pueden utilizar igual que la espinaca, salsa de pasta hacer una excelente y son una buena fuente de hierro y ácido fólico.
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| Jolyn Wells-Moran |
