Speculatius
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Speculatius
Speculatius es una galleta picante, generalmente se encuentra en Alemania en la época navideña. Sazonado con jengibre, canela, clavo, macis y cardamomo, añade agradable calor durante los meses de frío, sin ser demasiado dulce. Tradicionalmente, los rodillos especiales con las impresiones de fotos en ellos se utiliza para hacer las galletas. He? T sido capaz de encontrar uno de estos, pero felizmente se puede comer las galletas de todo el año.
Hay muchas recetas para Speculatius, con la variación general en la mezcla de especias. Experimente hasta encontrar una mezcla que? S adecuado para usted. A continuación se muestra una parte fundamental de mi abuela me dio.
Tamizar 400 g de harina con 50 g de almendras molidas. Añadir una cucharadita de canela molida, una cucharadita de jengibre molido,? cucharadita de cardamomo,? clavo de olor molido y? Maza de la cucharilla. (Como alternativa, use una cucharadita de cada uno de canela, jengibre molido y especias de Navidad o especias mixtas). 150 g de crema de mantequilla sin sal con 300 g de azúcar en polvo sin refinar. Golpe en un huevo entero y? cucharadita de sal. Ahora mezcle la harina y las especias. Añadir la leche, una cucharada a la vez, hasta conseguir una masa firme. Resto de masa en la nevera durante 30 minutos, luego lanzar en rodajas finas. Cortar a mano alzada formas o utilizar un cortador de galletas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee en un horno caliente durante 10-12 minutos.
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