Sage - mucho mejor fresca

Sage - mucho mejor fresca

Cuando era niño, odiaba sabio. Sólo han utilizado alguna vez las hojas secas y se asoció con codillo de cerdo, embutidos y asados en cazuela. En mi opinión, el fuerte sabor de la salvia seca dominado todos los platos que se ha añadido a y hasta hace poco evité cocinar con ella como la peste.

Hice varias plantas crecen sabio en mi jardín, pero sólo para los tratamientos de frío y las hermosas flores, que atraen a las abejas y, una vez secas, hacen que el té de color púrpura más maravillosa!

Pero recientemente, mientras que la experimentación con aceites de hierbas, en mi opinión, salvia fresca no se parece a secas. hojas de salvia fresca infusión en aceite de oliva bueno hecho un condimento sabroso. Lo usé para aplastar asado de nogal ceniciento y los resultados fueron impresionantes.

Aún mejor es un matrimonio entre la mantequilla sin sal y la salvia. Fundir una nuez de mantequilla sin sal y agregar varias hojas de salvia picada. Revuelva hasta que en torno a la marchitez y empezar a redondear los bordes nítidos, a continuación, vierta esta salsa de mantequilla de salvia sobre ravioli de calabaza o las pastas frescas, huevo hecha en casa. Muy simple, pero muy impresionante.

Mi hierba favorita para usar con las patatas son de romero, pero si quiere servir una sabrosa pero el acompañamiento inusual con chuletas de cerdo, prueba este: Talle 1 papa grande por persona y córtelo en un número par de rebanadas. Sandwich dos rebanadas de papa, junto con 1-2 hojas de salvia fresca entera. Cepille el? Bocadillos de papa? con mantequilla y sazone con sal y pimienta. Pop en la parrilla y asar a la parrilla hasta que estén bien doradas y hinchado. Dé la vuelta, pintar con más mantequilla, salpimentar y volver a la parrilla para cocinar del otro lado. Sirva con sus asados y hortalizas, un nibble inusual con la cerveza o el vino.