Introducción de autores - las hierbas son más que sabor

Introducción de autores - las hierbas son más que sabor

Tuve mi primer contacto con las hierbas, una mañana de Navidad en la cocina, cuando me dieron dos paquetes de hierbas secas con CHOP. Uno de ellos fue la artemisa (Artemisia vulgaris) Utilizados tradicionalmente como relleno para el pavo de Navidad. El otro era invierno sabroso o de malas hierbas de frijoles (Satureja montana), Que se añade a las judías verdes durante la cocción.

Aunque me gustaba el olor de las sabrosas, y muy contenta de peluche puñados de hojas picadas en la olla de las judías verdes, yo no? T en todos llevar a la artemisa. Las hojas parecían bastante, pero olía un poco desagradable, como bolas de naftalina, y tenía un sabor amargo cuando se mastica. Me preocupaba que echaría a perder la gallina, pero me dijeron que la gallina siempre fue cocinado con el interior de la artemisa, la hierba, porque ayudó con la digestión de las carnes ricas. También aprendí más tarde después de que la hoja en polvo realmente acabar en mi abuela? S armario, proteger el contenido de las polillas.

Lo que me quedó de esa mañana de Navidad, fue la revelación de que las hierbas no sólo eran bonitas a la vista o bien para sazonar los alimentos, pero que una sola hierba podría tener muchos usos diferentes.

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el perejil, salvia, tomillo y el romero, como hierbas culinarias, pero tal vez? S tiempo que recordó que el perejil puede refrescar el aliento y espesar el adelgazamiento del cabello, que hace un sabio para hacer gárgaras eficaz para un dolor de garganta, que el tomillo mezclados con miel puede ayudar a la tos y que el romero puede aliviar los dolores y molestias que vienen con un resfriado, cabello castaño dar un hermoso brillo y se convierten en un desinfectante casero muy eficaz.

Para decir que todos los consejos en este libro son de mi propia invención o descubrimiento, sería absurdo. La mayoría de ellos son

El hecho importante a recordar es que las hierbas y sus usos son antiguas. Y muchos de estos usos están siendo re-descubierto y comprobar que es tan bueno, si no mejor, que cualquier ciencia y la tecnología moderna puede concebir.

Así que por favor explorar y experimentar con el cultivo, la cocina, elaboración de la cerveza y la mezcla. Las hierbas ganado? T defraudará!