Congelación de las hierbas
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Congelación de las hierbas
Muchas hierbas pueden ser exitosamente congelados, pero la congelación es la más utilizada para las hierbas culinarias. Perejil, tomillo, cilantro (hoja de cilantro), la albahaca, perifollo, Lovage, el apio, el orégano y mejorana todos se congelan bien. Se pueden añadir a su cocina directamente del congelador.
Lávese las hierbas elegidas y picarlas bien. Extienda sobre una bandeja del congelador y congelar abierta hasta que se solidifiquen. Pack en bolsas de plástico para congelar y etiquetar claramente. Estas deben durar tres a seis meses en el congelador.
Alternativamente, agregar las hierbas picadas o enteras, a las bandejas de cubitos de hielo y cubrir con caldo de verduras o agua. Pop en el congelador y congele hasta que se solidifiquen. Retire los cubos de hielo en bolsas de plástico para congelar, la etiqueta y volver al congelador.
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| Jerry Mayo |
