Delicious aceites de hierbas
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Delicious aceites de hierbas
Si usted se encuentra con un exceso de hierbas frescas correctamente puede convertirlos en aceite de hierbas. Almacenados en el refrigerador y se deja a temperatura ambiente antes de usar, son un condimento a mano para tener alrededor.
Para la albahaca, el aceite de perejil o cilantro: ponga hierba lavada (hojas y tallos) en la licuadora. Triturar la hierba, y luego empezar a agregar el aceite de oliva buena calidad en una lenta corriente mientras la licuadora esté en funcionamiento. Agregue el aceite suficiente para crear un lodo de color verde brillante. Dejar en infusión durante 30 minutos, se cuela por un colador de malla fina en un frasco de vidrio o una botella. Rociar sobre los vegetales, tomates, ensaladas o como parte de un adobo de pescado fresco.
Para el aceite de romero: calentar una cantidad de aceite en una cacerola pequeña hasta que pueda ver pequeñas burbujas. No deje que el aceite a hervir! Apague el fuego y agregar 1-2 ramitas de romero y su conjunto 1-2 pelados, ligeramente dientes de ajo machacados. Añadir un pimiento todo chile fresco o seco si quieres aceite de hierbas picantes. Dejar en infusión hasta que el aceite esté frío. Ahora se puede colar el romero y el ajo, o añadirlo a tu tarro o botella de almacenamiento. Este aceite se mantiene muy bien a temperatura ambiente y no es necesario que se le mantenga en el refrigerador. Se usa para las patatas asadas o calabaza o cuando de cerdo para freír.
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| Barbara Gibson |
