Pesto de hierbas

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Pesto de hierbas

Pesto tradicional es a base de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. En nuestra casa, esta pasta fragante se sirve con pasta, carne a la parrilla, ensalada de tomate, y pescado blanco.

Pero mientras las demandas tradicionales de pesto de albahaca fresca, esto no significa que otras hierbas no pueden realizar igual de bien. Experimentar con otras combinaciones de hierbas, frutos secos, e incluso aceites.

Berro, el ajo y las nueces hacer una interesante combinación de tierra. Pruébelo con pasta integral fresco o chuletas de cerdo. Berros y piñones para hacer una pasta más limpia, bien con las patatas nuevas.

El perejil, ajo y salsa pesto de avellana, con parmesano y aceite de avellana, hace un vibrante salsa de bacalao a la plancha o el fletán.

Coriandro (cilantro) pesto, hecho con nueces y un toque de canela o el comino, es sensacional con Zanahorias al vapor.

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