La Recolección Y Preservación De Hierbas Tips

Read these 8 La Recolección Y Preservación De Hierbas Tips tips to make your life smarter, better, faster and wiser. Each tip is approved by our Editors and created by expert writers so great we call them Gurus. LifeTips is the place to go when you need to know about Vegetales tips and hundreds of other topics.

La Recolección Y Preservación De Hierbas Tips has been rated 4.7 out of 5 based on 28 ratings and 1 user reviews.

El secado de semillas

Escoja el conjunto de los jefes de las semillas de hinojo, comino, alcaravea, cilantro, margaritas y girasoles al mismo tiempo un poco menos maduros. Cortarlas con una longitud de tallo todavía unido y suspenderlos cabeza hacia abajo. Envuelva un paño de muselina o una bolsa de papel alrededor de la cabeza de la semilla. Cuando las semillas están secas, se caen de la vaina en la bolsa.

Retire con cuidado la bolsa de vez en cuando y cribar las semillas.

Secado de hierbas

El secado es uno de los mejores métodos para la conservación de las hierbas, pero sí requiere de un espacio de trabajo limpio y el tiempo. Antes de secar, recoger más de sus hierbas y quitar las hojas dañadas o nulas, y los tallos y las posibles impurezas.

Aquí hay tres formas diferentes de hierbas secas. Elija el que es más adecuado para el espacio que tienes disponible:


  • Las hierbas Bundle, atar los extremos de forma segura, junto con una cuerda y suspender al revés en un lugar aireado seco. Esto funciona bien con tallo largo hierbas de hoja verde como el perejil, cilantro, apio rábano o apio. Si estás haciendo esto en su casa, lugar de una bandeja con las hierbas para coger hojas sueltas. Pasar de la posición de secado para almacenamiento, cuando las hierbas estén totalmente secas.

  • Línea de una mesa de trabajo con papel de periódico o papel de cocina y se extendió a cabo todas las hierbas en una sola capa. A su vez de vez en cuando y pasar a la de almacenamiento cuando está completamente seco.

  • Si el clima es cada vez más fríos o muy húmedos, las hierbas no pueden secar muy bien y puede estar en peligro de estropear. En este caso, se puede secar las hierbas en un horno muy bajo en su lugar. Propagación de las hierbas en una sola capa sobre una bandeja de hornear grande y colocar en la parte inferior del horno. Establecer el horno a la temperatura más baja posible. Deja la puerta del horno un poco abierta para permitir que la humedad escape. Compruebe las hierbas después de 20-30 minutos. Si todavía queda algo de humedad, seguir el secado y verificar cada 5-10 minutos.

Hierbas vinagres

Otro método de preservar un exceso de hierbas frescas, las convierte en vinagre de hierbas. Constituya su selección de hierbas, lavar y secar suavemente, y colocarlos en un frasco de vidrio limpio o un tarro de cristal. A continuación, vierta agua tibia (no caliente!) De vinagre sobre las hierbas hasta que estén completamente sumergidos. vinagre de vino blanco, vinagre de vino tinto ligero, el arroz y los vinagres de sidra se pueden usar para hacer vinagres saborizados. vinagre de malta no es adecuado. Cierre el frasco o botella bien y dejar reposar durante una o dos semanas antes de usar.

Seleccionar para el aceite de hierbas con sabor interesante y botellas de aceite que son visualmente atractivas. Trate de perejil, salvia, romero y tomillo vinagre? ideal como adobo para la carne y / o con un aderezo para ensalada verde llanura. Cilantro (semillas y hojas), ajo y chile hacen una interesante mezcla de marroquíes y platos mexicanos. Muy raro, pero bien vale la pena probar es el vinagre de vino tinto con canela, clavo, cáscara de naranja jengibre y se seca. Use una cucharadita de esta mezcla picante con compota o añadir al vino caliente con especias.

Delicious aceites de hierbas

Si usted se encuentra con un exceso de hierbas frescas correctamente puede convertirlos en aceite de hierbas. Almacenados en el refrigerador y se deja a temperatura ambiente antes de usar, son un condimento a mano para tener alrededor.

Para la albahaca, el aceite de perejil o cilantro: ponga hierba lavada (hojas y tallos) en la licuadora. Triturar la hierba, y luego empezar a agregar el aceite de oliva buena calidad en una lenta corriente mientras la licuadora esté en funcionamiento. Agregue el aceite suficiente para crear un lodo de color verde brillante. Dejar en infusión durante 30 minutos, se cuela por un colador de malla fina en un frasco de vidrio o una botella. Rociar sobre los vegetales, tomates, ensaladas o como parte de un adobo de pescado fresco.

Para el aceite de romero: calentar una cantidad de aceite en una cacerola pequeña hasta que pueda ver pequeñas burbujas. No deje que el aceite a hervir! Apague el fuego y agregar 1-2 ramitas de romero y su conjunto 1-2 pelados, ligeramente dientes de ajo machacados. Añadir un pimiento todo chile fresco o seco si quieres aceite de hierbas picantes. Dejar en infusión hasta que el aceite esté frío. Ahora se puede colar el romero y el ajo, o añadirlo a tu tarro o botella de almacenamiento. Este aceite se mantiene muy bien a temperatura ambiente y no es necesario que se le mantenga en el refrigerador. Se usa para las patatas asadas o calabaza o cuando de cerdo para freír.

Almacenamiento de las hierbas frescas

Al almacenar las hierbas frescas, culinario es importante para evitar que se reseque. Los manojos de hierbas como el perejil o cilantro se pueden colocar en un vaso de agua. Colocar en una luz, la posición de aireado, pero fuera de la luz solar directa, en donde estas hierbas se marchitan.

Otra forma es cubrir el corte los tallos de las hierbas con un pañuelo húmedo y adjuntar la gran cantidad de hierbas en una bolsa de plástico. Tenga en la parte inferior de la nevera durante un día o dos.

Recuerde que las hierbas comienzan a deteriorarse tan pronto como haya sido capturada. Para los más frescos del gusto, su uso tan pronto como sea posible.

Cuando a las hierbas de la cosecha

Cosecha de hierbas que desea almacenar o conservar en un día caluroso y soleado, cuando el rocío en las hojas se ha secado. Use cortauñas afilado para cortar las hierbas para evitar hematomas o hojas de los tallos y almacenar las hierbas cortadas en una cesta o bolsa de papel hasta que llegue a casa.

Nunca escoger las hierbas cuando está húmedo o muy húmedo, ya que pueden estropear antes de poder procesarlos. Por la misma razón, don? T recoger más de lo que puede cómodamente proceso en el mismo día.

Las hierbas culinarias que va a utilizar de inmediato pueden ser retiradas en cualquier momento.

Congelación de las hierbas

Muchas hierbas pueden ser exitosamente congelados, pero la congelación es la más utilizada para las hierbas culinarias. Perejil, tomillo, cilantro (hoja de cilantro), la albahaca, perifollo, Lovage, el apio, el orégano y mejorana todos se congelan bien. Se pueden añadir a su cocina directamente del congelador.

Lávese las hierbas elegidas y picarlas bien. Extienda sobre una bandeja del congelador y congelar abierta hasta que se solidifiquen. Pack en bolsas de plástico para congelar y etiquetar claramente. Estas deben durar tres a seis meses en el congelador.

Alternativamente, agregar las hierbas picadas o enteras, a las bandejas de cubitos de hielo y cubrir con caldo de verduras o agua. Pop en el congelador y congele hasta que se solidifiquen. Retire los cubos de hielo en bolsas de plástico para congelar, la etiqueta y volver al congelador.

Conservación de hierbas secas y semillas de

Hierbas secas y semillas deben mantenerse en seco, fresco y oscuro para prolongar la vida útil y evitar su deterioro.

Las bolsas de papel, frascos de vidrio de color con tapas ajustadas o recipientes de terracota con tapas ajustadas hacen de los contenedores de almacenamiento adecuados para las hierbas secas y semillas. Como se está utilizando sus hierbas, tiene sentido transferir a un recipiente más pequeño, en lugar de dejar una pequeña cantidad de hierbas en un recipiente grande.

Not finding the advice and tips you need on this Vegetales Tip Site? Request a Tip Now!


Guru Spotlight
Jennifer Mathes, Ph.D.